Hace ya algunos días tuvimos la oportunidad de compartir el trabajo que SHENU realiza como marca en una maravillosa entrevista, que de hecho disfrutamos muchísimo y por esta razón nos animamos a compartir esta experiencia con todos ustedes.
Siendo completamente sinceros, antes de cualquier entrevista con un medio tan importante como T13, cualquier persona puede sentirse, por lo menos, un poco nerviosa y no somos la excepción, sin embargo, después de algunos minutos, esos nervios cedieron y nos permitieron disfrutar plenamente de la experiencia.
Como es usual cualquier entrevista comienza buscando entender de qué trata la marca y lo que hace. Pues bien, SHENU es un emprendimiento de la región más austral de Chile, que busca innovar al convertirse en un nexo entre el mundo de las infusiones y el mundo de la coctelería con productos botánicos orgánicos.
“SHENU, que en lengua Selk'nam (que era hablada por los Selk'nam u Onas antiguos pobladores de la Tierra del Fuego). significa viento. "Un viento frío, violento y arrachado. Así mismo queremos que este SHENU difunda por el mundo estos sabores, aromas y colores de la Patagonia", dijo César Busolich director de la compañía.
Como empresa chilena buscamos incorporar al mundo de las infusiones productos orgánicos con sabores nativos de nuestra región patagónica, como lo son el Ñirre y el Calafate.
El Ñirre (Nothofagus antarctica) es un árbol nativo tradicionalmente usado como leña, aunque en SHENU se convierte su follaje en uno de los ingredientes clave para su variedad de blends, este es uno de los puntos que hacen innovador al emprendimiento.
Buscamos destacar la riqueza de los productos nativos chilenos y además llevarlos de nuevas maneras a las personas para que puedan disfrutarlos.
Aunque como indica Busolich “Cuesta mucho diferenciarse en el mundo de las infusiones, entonces, que en las cajas de té veas que hay un trago es algo simpático, alegre, y te invita a degustar y compartir".
Desde este punto de vista, los productos SHENU tienen como objetivo invitar a los consumidores a experimentar un nuevo abanico de sabores, y que sin importar el lugar del mundo en que se encuentren puedan deleitarse de sabores y aromas propios de la Patagonia Chilena y adicionalmente, aportar un altísimo potencial antioxidante con un moderado nivel de cafeína.
La flexibilidad de SHENU proviene de la posibilidad de disfrutar sus blends como una infusión tradicional o como un ingrediente de coctelería, para aportar nuevas notas de sabores herbales y patagónicos a su cóctel favorito.
Adicionalmente, Corfo ha confiado en este emprendimiento apoyándolo en dos oportunidades, siendo esos recursos fundamentales para su validación técnica y escalamiento comercial.
Luego de un largo período de investigación se comprobó que la ingesta de Ñirre no es tóxica y además se logró dar con la técnica adecuada para cosechar el Ñirre sin causarle daño a la planta.
"Hicimos varios estudios con la Universidad de Concepción. Ahí también vimos que el Ñirre tenía un alto potencial antioxidante, equivalente al té verde. Esto quiere decir que ayuda a la prevención del envejecimiento celular. Además, tenía un bajo nivel de cafeína, un 15% en comparación al té, y por último tiene una capacidad inmunomoduladora, que en baja concentración, un gramo por ingesta, te ayuda a activar el sistema inmunológico, algo crucial para estos tiempos de pandemia, pero si consumes dos gramos ayuda a parar la acción antinflamatoria", explicó Busolich.
Desde el inicio siempre quisimos ser un emprendimiento sustentable en todos sus aspectos. Por esta razón, nos dimos a la tarea de establecer alianzas con Chado.cl, de Álvaro Ruiz, un gran tea master chileno con quien desarrollamos nuestras eco pirámides biodegradables.
Por otro lado, en el packaging nos apoyaron María Jesús Vial y Mauricio Cartagena, de JVD Estudio, quienes lograron realizar un diseño reutilizable y con una bajísima cantidad de plástico.
"Nuestro producto es único porque tiene un origen único, pero además tiene un importante sentido de sustentabilidad" Busolich .
Durante el proceso de validación fueron probadas una gran cantidad de mezclas, partiendo de 86 botánicos diferentes con certificación orgánica de la Patagonia, de las que fueron seleccionadas únicamente 11. Entre ellas se encuentran las siguientes: Té verde, Menta, Salvia, Tilo, Melisa, Rosa Mosqueta, y pétalos de Caléndula y Centaurea.
Así pues, los nombres de nuestras mezclas fueron inspiradas por el poema “Desolación” de la gran poetisa chilena Gabriela Mistral. Frases tan maravillosas como "Noche Larga", "Mar Callado", "Brazos Queridos", "Horizonte Infinito" y "Llanura Blanca" son las que le dan nombre a nuestros blends con sabores patagónicos.
Disfrute del sabor del Ñirre con nuestra Noche Larga SHENU.
"Cualquiera puede hacer un cóctel de autor de manera fácil, y hoy, que es necesario quedarse en casa, entregamos la posibilidad de hacerlo de manera entretenida en tu hogar. En nuestra web hay recetas, pero también la persona elige con qué destilado lo prepara, y no solamente con alcohol, sino que también revelamos la fórmula mocktail (cócteles sin alcohol) o el tradicional infusionado en agua caliente o fría. Es muy bonito, convierte el simple hecho de tomar un trago en toda una experiencia, de creatividad, de innovación, que permite disfrutar la Patagonia, donde estés", finalizó Busolich.
En este punto queremos invitarlos a disfrutar de una entretenida experiencia llena de sabores, aromas y colores patagónicos chilenos, que con el espíritu y la fuerza del viento austral buscan regalarte un pedacito de la Patagonia, sin importar el lugar del mundo donde te encuentres.
Es este viento del sur de nuestra tierra el que por miles de años le ha dado forma a la Patagonia misma, transformándola en ese lugar indómito y mágico que habitaron nuestros antepasados y que además le da origen a los maravillosos sabores que con todo el cariño austral queremos llevar a todos ustedes.
Agradecimientos especiales a T13 y a Paulina Inzunza por el artículo original titulado "El sabor de la Patagonia: SHENU ofrece creativas infusiones orgánicas que le da vida a la coctelería" publicado en Enero del 2021.
Al registrarse en nuestra tienda, acelerará más el proceso de pago, podrá agregar múltiples direcciones de envío, ver y rastrear sus pedidos, y más. Puede editar este texto desde: Temas> Opciones de tema> Blog
